La toute première version du pudding est née au 14ème siècle. La bouillie de fabrication britannique appelée "frumenty" à base de bœuf et de mouton avec des raisins secs, des vins, des raisins de Corinthe et des épices - toute une collection de goûts ! À cette époque, le pudding ressemblait davantage à de la soupe et était consommé au moment de la préparation de Noël.
D'où vient le pudding ?
Bien qu'ils aient raison sur un point: le pudding est certainement une invention britannique qui a été développée à partir des saucisses que les Romains ont apportées dans le pays au premier siècle avant J.-C.. Le mot pudding vient du mot latin botellus, qui signifie littéralement saucisse; le mot français boudin a la même racine.
Quand le pudding a-t-il été inventé ?
La première référence d'impression que nous trouvons pour le pudding au chocolat est 1730. La crème pâtissière au chocolat, un cousin épais et crémeux, date du 19ème siècle. Ces sucreries étaient appréciées des gens riches.
Le pudding est-il américain ou britannique ?
"Pudding" peut faire référence de manière générique au dernier plat sucré d'un repas, ce que les Américains appellent "dessert". (Parce que c'est le Royaume-Uni, cela a des implications de classe. … Un pudding britannique est un plat, salé ou sucré, qui est cuit en étant bouilli ou cuit à la vapeur dans quelque chose: un plat, un morceau de tissu, ou même des intestins d'animaux.
Pourquoi le pudding britannique s'appelle-t-il pudding ?
La raison d'utiliser le mot "pudding" au lieu dele dessert est basé sur le système de classe britannique. Traditionnellement, le pudding faisait référence aux desserts simples et rustiques qui étaient couramment consommés par les classes inférieures, comme la bite tachetée et le riz au lait.
