Si vous la conservez dans votre réfrigérateur, vous pouvez généralement vous attendre à ce que cette pâte à biscuits dure environ 1 à 2 semaines après la date de péremption. Dans votre congélateur, la pâte à biscuits crue congelée peut en fait durer de 9 à 12 mois, ce qui vous laisse suffisamment de temps pour l'utiliser avant qu'elle ne se gâte.
Est-il acceptable de manger de la pâte à biscuits périmée ?
Pour rester prudent, il n'est probablement pas fortement recommandé de manger de la pâte à biscuits périmée, cependant vous pouvez la manger jusqu'à 1 ou 2 mois après sa date de péremption, si vous vous assurez de l'avoir stocké correctement.
Combien de temps pouvez-vous conserver la pâte à biscuits crue au réfrigérateur ?
La pâte à biscuits maison doit être conservée dans de petits récipients au réfrigérateur pendant deux à quatre jours ou congeler pendant deux mois. Alternativement, de petites quantités de pâte peuvent être congelées et décongelées au réfrigérateur au besoin.
Comment savoir si la pâte à biscuits a mal tourné ?
La façon la plus évidente de savoir si votre pâte à biscuits a mal tourné est de la regarder. S'il y a de la moisissure, vous pouvez jeter cette pâte en toute sécurité et travailler sur un autre lot. Vous remarquerez également que les bords commencent à se décolorer et à s'assombrir à mesure qu'ils se détériorent-ils seront probablement durs au lieu d'être pâteux également.
Comment savoir si la pâte a mal tourné ?
Les croûtes et la pâte à pizza ont des "signes" physiques qui vous permettent de savoir qu'elles ont dépassé leur apogée et pourraient sous-performer:
- Une odeur aigre.
- Diminuétexture.
- Une sensation et une apparence exceptionnellement sèches.
- Une couleur grise générale ou des taches de gris qui dénotent des activateurs de levure morts, une structure cellulaire défaillante et/ou une brûlure de congélation.
