rien. Bâtir, nous dit-on, est tout simplement la bonne chose à faire. … Si vous voulez de la viande juteuse, arroser l'oiseau ne vous aidera pas - le saumurer ou le saler est ce qui garantit une dinde moelleuse. En fait, chaque fois que vous arrosez l'oiseau, le jus coule simplement le long de la peau plutôt que d'infuser la viande.
Est-il nécessaire d'arroser la dinde ?
Ne pas arroser . Il n'est pas nécessaire d'arroser la peau pour parfumer la viande. Vous parfumerez la peau, mais vous laisserez également la chaleur sortir du four chaque fois que vous l'ouvrirez pour arroser. "Cela signifie que l'oiseau va y rester plus longtemps à cuire, ce qui signifie qu'il va se dessécher davantage", déclare Brown.
À quelle fréquence faut-il arroser une dinde ?
À quelle fréquence arroser une dinde. La plupart des recettes vous diront d'arroser votre dinde toutes les trente minutes. Mais notre règle d'or est en fait toutes les quarante minutes, et voici pourquoi. Vous ne voulez pas ouvrir le four trop de fois, sinon tout le poulet prendra beaucoup de temps à cuire, et c'est un énorme inconvénient.
Vaut-il mieux rôtir une dinde à couvert ou à découvert ?
Pour atteindre cet équilibre, l'idéal est de laisser l'oiseau passer temps à la fois couvert et découvert: Nous vous recommandons de couvrir votre oiseau pendant la majeure partie du temps de cuisson pour éviter qu'il ne sèche sortir, puis retirer le couvercle pendant les 30 dernières minutes environ pour permettre à la peau de devenir croustillante.
Arroser une dinde est-il une perte de temps ?
Au mieux, bâtir est inutileperte de temps et d'énergie. … Badigeonner ou verser du jus de cuisson chaud sur la dinde ajoute de l'humidité à la peau, ce qui l'empêche de bien croustiller. L'arrosage n'ajoute pas non plus de saveur à la viande. Les jus s'écoulent généralement directement de la volaille dans la rôtissoire.
