Conserver dans récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Le pesto se congèle bien. Congelez dans des bacs à glaçons, puis conservez les cubes de pesto congelés dans des sacs de congélation en plastique au congélateur jusqu'à 6 mois. Le pesto peut également être congelé dans de petits pots ou des récipients en plastique jusqu'à 9 à 12 mois.
Comment conserver le pesto à long terme ?
Conservez le pesto dans des bocaux ou un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ une semaine. Une autre façon de conserver le pesto est au congélateur (pendant environ 6 mois).
Comment conserver le pesto dans un bocal ?
Conserver le pesto dans un bocal
Faites votre pesto classique, puis remplissez un bocal presque jusqu'au sommet. Verser un peu d'huile d'olive sur le dessus et sceller pour garder le pesto vert. Cela peut se conserver quelques semaines au réfrigérateur si vous continuez à couvrir le dessus d'olive pour garder les herbes fraîches.
Comment conserver le pesto sans le congeler ?
Faire bouillir des bocaux et des couvercles en conserve. Remplir les bocaux et éliminer les poches d'air dans la mesure du possible. J'ai ensuite rempli les bocaux d'huile d'olive pour «sceller» l'air et les ai fermés. Mon plan est de les mettre en cave, pas de les congeler.
Peut-on mettre du pesto maison en conserve ?
Mais la mise en conserve du pesto n'est pas recommandée. … Le National Center for Home Food Preservation déclare: «Le pesto est un mélange d'assaisonnement non cuit composé d'herbes, comprenant généralement du basilic frais et de l'huile. Il peut être congelé pour un stockage à long terme; il n'y a pas de recommandations de mise en conserve à la maison. »
