Pour les herbes tendres, la meilleure façon de les conserver est de couper le bas de leurs tiges, d'enlever les feuilles fanées ou brunes et de les mettre dans un récipient d'un litre, Pot Mason ou verre à eau avec environ un pouce d'eau au fond, comme vous le feriez avec des fleurs. (Si c'est un récipient avec un couvercle, vous pouvez mettre un couvercle dessus !
Comment conserver les herbes fraîches plus longtemps ?
Au lieu de placer les herbes dans l'eau, vous devriez envelopper les tiges dans un torchon humide, les placer dans un récipient en plastique ou les emballer dans une pellicule plastique, puis les conserver dans le frigo. La serviette en papier humide garantit que les herbes ne se dessèchent pas et les garderont fraîches jusqu'à 2 semaines.
Comment faire durer les herbes plus longtemps au réfrigérateur ?
Disposez les herbes dans le sens de la longueur en une seule couche sur une serviette en papier légèrement humide. Enroulez les herbes sans les serrer et transférez-les dans un sac en plastique refermable ou dans une film plastique. Conserver au réfrigérateur. Cette technique fonctionne également bien avec la sauge, la sarriette et la ciboulette.
Pouvez-vous congeler des herbes fraîches pour les utiliser plus tard ?
Faites votre choix: vous pouvez soit congeler vos herbes dans un bac à glaçons, soit les stocker à plat dans un sac de congélation, créant ainsi une fine "brique" d'herbes que vous pouvez casser des sections à partir de quand vous le souhaitez. … Une fois les cubes bien congelés, transférez-les dans un sac de congélation pour un stockage à long terme.
Peut-on conserver les herbes fraîches à température ambiante ?
Selon Harold McGee, le basilic estidéalement conservé à température ambiante et non au réfrigérateur, car il est sensible aux dommages causés par le froid. Changez l'eau au besoin: changez l'eau après plusieurs jours si l'eau commence à se décolorer.
