Glucides raffinés obtiennent un score élevé sur l'index glycémique et incluent le pain blanc, les pommes de terre, le maïs soufflé et les gâteaux de riz. Ce sont ces types de glucides qui peuvent augmenter le risque de certains problèmes de santé, notamment le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
Les pommes de terre sont-elles de bons ou de mauvais glucides ?
Les pommes de terre sont considérées comme un légume féculent et un glucide sain. Ils sont riches en fibres (y compris la peau), faibles en calories et contiennent des vitamines et des minéraux. La plupart des variétés de pommes de terre ont un index glycémique (IG) plus élevé.
Les pommes de terre sont-elles des glucides raffinés ou non ?
Les organisations de santé telles que le département américain de la Santé et des Services sociaux recommandent que 45 à 65 % de vos calories quotidiennes proviennent des glucides. Cependant, la majorité d'entre eux devraient provenir de glucides complexes non raffinés plutôt que de glucides raffinés (y compris les amidons tels que les pommes de terre et le maïs).
Puis-je manger des pommes de terre avec un régime pauvre en glucides ?
Dans un régime à faible teneur en glucides, une patate douce contient la moitié des calories provenant des glucides que vous pouvez avoir. Mais c'est quand même moins que la teneur en glucides d'une pomme de terre blanche: 35 grammes, en moyenne. C'est aussi moins que ces frites de patates douces. La façon dont ils sont préparés augmente leur teneur en glucides à environ 34 grammes.
Quels sont les pires glucides à manger ?
14 aliments à éviter (ou à limiter) dans un régime pauvre en glucides
- Pain et céréales. Le pain est un aliment de basedans de nombreuses cultures. …
- Des fruits. Une consommation élevée de fruits et de légumes a toujours été associée à un risque moindre de cancer et de maladie cardiaque (5, 6, 7). …
- Légumes féculents. …
- Pâtes. …
- Céréales. …
- Bière. …
- Yaourt sucré. …
- Jus.
