Les rouges plus légers en alcool et en tanins bénéficieront le plus de ces températures plus fraîches. Le gamay, le cabernet franc, le grolleau, le zinfandel, le grenache et le frappato figurent tous en bonne place sur ma liste de rouges à rafraîchir pour un barbecue dans la cour pendant les chauds mois d'été.
Faut-il refroidir le Gamay ?
Un Barolo ou un Claret corsé n'appréciera pas une glacière, mais des variétés légères comme le Pinot Noir et le Gamay (dont est issu le Beaujolais) sont des raisins classiques à servir frais.
Conservez-vous le Gamay au réfrigérateur ?
Le truc, c'est que vous n'avez pas trop à vous inquiéter, tant que vous ne congelez pas le vin. À la rigueur, vous pourriez même simplement déposer un glaçon dans le verre. Je préfère plonger une bouteille dans un seau à glace ou une glacière, mais bon, ces vins sont faits pour être dégustés sans être trop précieux. En d'autres termes: Just chill.
Faut-il refroidir le vin Garnacha ?
Grenache. Ces jeunes grenaches sont idéaux lorsqu'on les refroidit un peu, et leurs caractéristiques de poivre blanc ont tendance à vraiment ressortir une fois le vin refroidi. … Ne présumez donc pas que tous les vins rouges doivent être servis à température ambiante ou de cave.
Faut-il chiller en Beaujolais ?
Provenant du cépage Gamay, les vins du Beaujolais doivent être légèrement frais et servis juste en dessous de la température ambiante afin d'accentuer les notes fruitées rafraîchissantes naturellement présentes. Ces vins se veulent accessibles, sans prétention, faciles à boire et amusants.
