Les couteaux à fromage émoussés conviennent parfaitement aux planches de service, mais évitez les couteaux tranchants. Les planches à découper (également appelées blocs de boucher) sont fabriquées à partir de morceaux de bois à grain de bord et à grain de bout. … Et bonus: une planche à découper peut servir d'un grand plateau de service ou d'un plateau de charcuterie, ce qui vous en donne plus pour votre argent.
Est-ce qu'une planche à charcuterie est la même chose qu'une planche à découper ?
Le Conseil. Une planche à découper est la surface la plus courante sur laquelle placer la charcuterie et les accompagnements, mais aucune règle ne stipule que vous devez utiliser une planche à découper en bois. Un beau plat de service, un morceau d'ardoise alimentaire ou un bloc de sel font également office de base pour la charcuterie.
Un plateau de fromages peut-il être une planche à découper ?
Bien sûr, vous pouvez utiliser une planche à découper comme planche à fromage ! … Vous ne devez jamais tremper votre planche à découper (ou tout autre ustensile en bois d'ailleurs) ou ils commenceront à se déformer et à se fissurer. Tous les quelques mois, vous devez également huiler la planche avec une huile minérale de qualité alimentaire.
Quel bois ne faut-il pas utiliser pour les planches à découper ?
J'éviterais les bois à pores ouverts comme le frêne et le chêne rouge, qui seront plus difficiles à nettoyer des taches de nourriture. Le pin peut donner un goût résineux, et il est doux, il montrera donc plus facilement les cicatrices de coupe des couteaux qu'un bois plus dur comme l'érable.
Peut-on utiliser une planche à découper comme planche à découper ?
Les planches à découper en bois sont-elles réservées à la découpe de la viande et de la volaille ? Planches à découper la viandesont parfaitement conçus pour trancher des rôtis, des jambons et des dindes mais ils peuvent aussi être très pratiques pour couper des fruits et légumes juteux comme des ananas, des melons et des tomates.
