Les meilleures planches à découper pour la viande en un coup d'œil
- Meilleur ensemble: OXO Good Grips Carving & Cutting Board.
- Meilleur plastique: Joseph Joseph Cut & Carve Plus.
- Meilleur bois: Lipper International Acacia Carving Board.
- Meilleur composite: planche à découper en composite de papier de bois de vélin entièrement en bambou.
Quel type de planche à découper devriez-vous utiliser pour la viande ?
L'USDA recommande d'utiliser planches à découper non poreuses (comme cet ensemble mignon) pour manipuler la viande. Les planches à découper en acrylique ou en verre sont également d'excellents ajouts à votre cuisine. Si vous ne supportez pas de vous séparer de votre planche à découper en bois, conservez-la pour les fruits, les légumes, le fromage et le pain.
Vaut-il mieux couper la viande sur du bois ou du plastique ?
Les planches à découper en plastique, selon Cliver, sont plus faciles à désinfecter. Mais les couper laisse également de nombreuses rainures où les bactéries peuvent se cacher. … Chapman recommande d'utiliser des planches à découper en plastique pour la viande et des planches à découper en bois pour les fruits, les légumes ou tout autre aliment prêt-à-manger (comme le pain ou le fromage).
Est-il acceptable de couper de la viande sur une planche à découper en bois ?
Peu importe le bois que vous choisissez, le plus gros problème avec la plupart des planches à découper en bois est qu'elles absorbent le jus des viandes. … Les organisations de sécurité alimentaire recommandent généralement d'utiliser une planche à découper non poreuse pour la viande crue, comme le plastique. Si vous utilisez du bois avec de la viande, assurez-vous de le désinfecter et de le sécher soigneusement.
Ce qui devraittu ne coupes pas sur une planche à découper en bois ?
À ne pas faire: Coupez de la viande ou des fruits de mer crus sur du bois. Le principal défaut du bois est qu'il est difficile à désinfecter et qu'il peut absorber et retenir les odeurs de nourriture. Les légumes, le pain, le fromage et les fruits sont de meilleurs candidats.
