- Meilleure planche à découper globale: Planche à découper en caoutchouc Notrax Sani-Tuff Premium.
- Meilleure planche à découper en bois: planche à découper ronde réversible John Boos en bois de noyer.
- Meilleure planche à découper écologique: la série Epicurean Kitchen.
- Meilleure planche à découper pour la viande ou le poisson: Planche à découper en érable John Boos avec rainure pour jus.
Quel est le meilleur matériau pour une planche à découper ?
Que vous manipuliez beaucoup de viande crue, cuisiniez, hachiez des légumes, le meilleur matériau pour planche à découper est le caoutchouc. Le caoutchouc est le choix le plus courant pour les cuisines professionnelles, et pour de nombreuses raisons, c'est donc également un choix tout à fait judicieux pour votre cuisine domestique.
Quel est le type de planche à découper le plus hygiénique ?
Points forts
- Le plastique est considéré comme le matériau de planche à découper le plus hygiénique.
- La planche à découper en bois est une ressource renouvelable et plus durable.
- Plus de bactéries sont récupérées à partir d'une surface en plastique usagée.
Quel type de planche à découper les chefs professionnels utilisent-ils ?
Beaucoup de planches en plastique comportent des bords ou des pieds en caoutchouc qui les aident à rester en place pendant que vous tranchez et coupez en dés. Une planche à découper en caoutchouc est essentiellement composée de pieds en caoutchouc, ce qui signifie qu'il n'est pas nécessaire de jeter une serviette en dessous pour l'empêcher de glisser et vous empêcher de perdre une partie de votre doigt.
Comment les chefs nettoient-ils leurs planches à découper ?
Vous pouvez utiliser platdu savon, du vinaigre blanc ou une dilution d'eau de Javel et d'eau pour nettoyer votre planche. Mélangez le produit de nettoyage de votre choix avec de l'eau chaude et frottez soigneusement la surface de votre planche. Essuyez la planche avec une serviette en papier ou un torchon propre immédiatement après le nettoyage.
