Le caoutchouc est non poreux, ce qui en fait un excellent choix de matériau pour une planche à découper. Les bactéries n'ont nulle part où se cacher et elles n'absorbent pas non plus de liquide. Cela rend les planches à découper en caoutchouc faciles à nettoyer, car tout ce dont elles ont besoin est un bon lavage à l'eau et au savon.
Quel est le meilleur matériau à utiliser pour une planche à découper ?
Que vous manipuliez beaucoup de viande crue, cuisiniez, hachiez des légumes, le meilleur matériau pour planche à découper est le caoutchouc. Le caoutchouc est le choix le plus courant pour les cuisines professionnelles, et pour de nombreuses raisons, c'est donc également un choix tout à fait judicieux pour votre cuisine domestique.
Les planches à découper en bois d'hévéa sont-elles sûres ?
Le caoutchouc ira bien sur vos bords. Sa dureté Janka et sa résistance à l'écrasement se situent entre l'érable et le cerisier, qui sont très populaires pour les planches à découper à grain final.
Quel est le type de planche à découper le plus hygiénique ?
Points forts
- Le plastique est considéré comme le matériau de planche à découper le plus hygiénique.
- La planche à découper en bois est une ressource renouvelable et plus durable.
- Plus de bactéries sont récupérées à partir d'une surface en plastique usagée.
Quelle planche à découper la plupart des chefs utilisent-ils ?
- Meilleure planche à découper globale: Planche à découper en caoutchouc Notrax Sani-Tuff Premium.
- Meilleure planche à découper en bois: planche à découper ronde réversible John Boos en bois de noyer.
- Meilleure planche à découper écologique: laSérie Cuisine Épicurienne.
- Meilleure planche à découper pour viande ou poisson: Planche à découper en érable John Boos avec rainure pour jus.
