La farine de maïs est un excellent épaississant sans gluten. Il a une texture légèrement plus gélatineuse, alors n'ajoutez qu'une cuillère à café à la fois ou votre sauce pourrait devenir un peu visqueuse. Utilisez de la fécule de maïs pour épaissir votre ragoût vers la fin de la cuisson, car une longue cuisson peut décomposer l'amidon et votre ragoût se diluera à nouveau.
Quand dois-je épaissir mon ragoût de bœuf ?
Si vous préférez que votre ragoût soit plus épais, vous pouvez mélanger votre bœuf dans de la farine ou de la fécule de maïs avant de le saisir-les morceaux laissés épaissiront votre ragoût et ajouter une saveur plus profonde. Personnellement, nous aimons une petite bouchée de nos légumes, alors nous les ajoutons avec environ 45 minutes de temps de cuisson.
Comment épaissir un ragoût dans une mijoteuse ?
La fécule de maïs, la fécule de pomme de terre et la farine de pois chiche sont quelques façons conviviales pour épaissir les soupes, les ragoûts et les sauces dans la mijoteuse. Juste une cuillère à soupe ou deux de n'importe quel - ajouté vers la fin de la cuisson - épaissira particulièrement bien les sauces.
Quand doit-on utiliser la maïzena ?
Maïzena
- Utilisation: Pour épaissir les ragoûts, les ragoûts, les soupes et les sauces sucrées et salées.
- Préparation: La farine de maïs doit être mélangée avec un peu d'eau froide avant d'être ajoutée à un liquide. …
- Conserver: conserver dans un endroit frais, sec et sombre jusqu'à 1 an.
Puis-je ajouter de la farine de maïs à la mijoteuse ?
1 Maïzena: Mélangez 1-2 cuillères à soupe de maïzena avec 1-2cuillères à soupe d'eau fraîche du robinet. Mélangez jusqu'à ce que vous ayez bien combiné les deux afin d'obtenir un liquide sans grumeaux. Versez ce mélange directement dans votre plat à mijoteuse environ 20 à 30 minutes avant de servir. … Cette farine de maïs ajoutée épaissira les liquides de la recette.
