Rincez le riz à l'eau froide avant la cuisson. Faites couler de l'eau froide sur le riz pour enlever l'excès d'amidon. Cela empêchera le riz de coller et de devenir pâteux. Si vous utilisez une casserole, versez l'eau et remplissez-la à nouveau. Rincez-le à nouveau une ou deux fois avant la cuisson.
Comment empêcher le riz d'être pâteux ?
Retirez votre casserole du feu et découvrez, en plaçant un torchon (comme décrit ci-dessus) sur la casserole pour empêcher l'humidité de s'égoutter sur le riz. Couvrir la casserole hermétiquement avec un couvercle. Laissez reposer le riz, couvert, pendant 15 à 20 minutes pour qu'il se raffermisse. Retirez le couvercle et égrainez le riz cuit avec une fourchette.
Pourquoi mon riz devient-il pâteux ?
Si vous utilisez trop d'eau, les grains peuvent devenir pâteux et trop peu d'eau peut durcir à nouveau le riz, le faisant coller au fond de la casserole. … La même quantité d'eau bouillira à chaque fois, alors soustrayez la quantité de riz de la quantité d'eau dans votre lot parfait d'origine.
Comment réparer le riz frit détrempé ?
Lorsque le niveau d'eau est trop bas, le riz sera mal cuit et trop d'eau le rendra trop cuit. Lorsque votre riz est pâteux, la chose la plus simple à faire est de le verser sur une plaque à pâtisserie et de le passer au micro-ondes. Rappelez-vous que lorsque le riz est détrempé, le riz au lait est une option à préparer.
Comment réparer le riz gluant ?
Pour le décoller, versez le riz dans une grande casserole, ajoutez environ 1/2 d'eau et faites chauffersur bas. Casser délicatement les mottes à l'aide d'une fourchette. Laisser mijoter, couvert, pendant quelques minutes et les touffes devraient commencer à se détendre.
