Bien que beaucoup d'entre nous aient grandi avec des parents qui stockaient leur graisse de bacon dans un bocal ou qui pouvaient la déposer sur le comptoir ou à l'arrière de la cuisinière, les experts en sécurité alimentaire ne recommandent pas de la stocker de cette façon maintenant. Conservez plutôt la graisse au réfrigérateur (jusqu'à 3 mois) ou au congélateur (indéfiniment).
Peut-on conserver la graisse de bacon à température ambiante ?
Combien de temps dure la graisse de bacon ? Vous pouvez utiliser graisse jusqu'à six mois lorsqu'elle est conservée à température ambiante, mais elle sera comestible pendant quelques mois supplémentaires si vous la mettez au réfrigérateur. N'oubliez pas qu'il ne s'agit que de calculs approximatifs, de sorte que votre graisse de bacon peut durer beaucoup plus longtemps si vous la stockez de manière adéquate.
Où doit-on conserver la graisse de bacon ?
Le ranger dans le garde-manger ou la cuisine est parfaitement bien. Assurez-vous que le récipient est bien fermé lorsqu'il n'est pas utilisé et qu'il ne repose pas près de sources de chaleur, par exemple le poêle. Au-dessus de 80 ° F (ou 26 ° C), la graisse de bacon commence à se liquéfier. Et liquéfier et solidifier à plusieurs reprises n'est pas bon pour la qualité de la graisse.
Peut-on laisser la graisse de bacon sans réfrigération ?
La graisse de bacon va rancir à température ambiante beaucoup plus rapidement que dans un endroit froid et sombre, donc le stockage est important. Bien que peu probable, il est possible que de la moisissure apparaisse sur la graisse de bacon qui a été laissée trop longtemps. S'il y a le moindre signe de moisissure, la graisse ne doit pas être consommée.
Est-ce que la graisse de bacon vamauvais ?
Malheureusement, la graisse de bacon va se détériorer, mais comme toutes les graisses, elle mettra beaucoup de temps à se détériorer si elle est conservée correctement. La graisse de bacon qui a été conservée au réfrigérateur peut durer jusqu'à 6 mois et peut être utilisée à la place du beurre ou de l'huile de cuisson dans une variété de plats.
