McIntosh est une pomme appréciée depuis que John McIntosh a découvert des semis en Ontario en 1811. … Cela vaut la peine d'attendre, cependant - cette pomme est acidulée et juteuse, avec une chair finement texturée qui conserve bien sa forme, parfait pour les tartes et autres pâtisseries. Les pommes Pink Lady conservent bien leur forme et leur saveur pour la cuisson.
À quoi servent les pommes Macintosh ?
Les pommes McIntosh sont de bonnes pommes pour cuisiner, presser et manger. Parce qu'elles sont si juteuses, les pommes McIntosh sont un excellent choix à utiliser pour le jus de pomme et le cidre doux. La pomme est suffisamment acidulée pour tenir sa place dans un dessert sucré. La chair tendre de la pomme en fait un choix parfait pour la compote de pommes ou la tarte aux pommes.
Quels types de pommes conviennent le mieux à la cuisson ?
Les meilleures pommes pour cuisiner
- Jonagold. Tarte à la douceur mielleuse, les Jonagolds tiennent exceptionnellement bien au four. …
- Honeycrisp. C'est notre pomme des îles désertes. …
- Braeburn. …
- Mutsu. …
- Sève. …
- Pink Lady (ou Cripps Pink) …
- Maintenant, faisons cuire des pommes !
Les pommes McIntosh peuvent-elles être utilisées dans les tartes ?
McIntosh. Cette pomme d'automne classique a une chair blanche et douce et une saveur sucrée difficile à battre. Ils sont en fait meilleurs pour grignoter et faire de la compote de pommes que de la tarte- ça peut vite devenir pâteux.
Quelle pomme est similaire à McIntosh pour la cuisson ?
La pomme Cortland estrouge vif, avec une chair blanche croquante qui est incroyablement juteuse avec une saveur aigre-douce. Comme le McIntosh, le Cortland est une pomme molle, mais pas aussi douce qu'un McIntosh; Cependant, contrairement à la McIntosh, la pomme Cortland peut être utilisée de nombreuses façons, de la consommation à la cuisson en passant par la cuisine.
