Les produits céréaliers qui sont non sans gluten comprennent tout type de blé (y compris la farine, la farine de graham, la semoule et le blé dur), l'orge, le seigle, le boulgour, le kamut et la farine de matzo, épeautre, triticale, couscous, amidonnier et petit épeautre. Ceux-ci doivent être évités.
Quel blé contient le moins de gluten ?
Tritordeum est la marque commerciale du blé à faible teneur en gluten
- Améliorer la sensibilisation des consommateurs au développement durable et à la santé. Il est relativement méconnu des consommateurs dans un marché céréalier encore dominé par le blé. …
- 'Chaîne de valeur respectueuse et équitable' …
- Nutritive et facile à digérer.
Qu'est-ce qu'un bon substitut sans gluten au boulgour ?
Substituts de boulgour
Certaines personnes utilisent du chou-fleur en riz, d'autres utilisent du quinoa. Mon substitut de boulgour préféré est graines de chanvre décortiquées.
Le quinoa contient-il du gluten ?
Le quinoa est une pseudo-céréale originaire de la région andine d'Amérique du Sud qui ne contient pas de gluten.
Le soja est-il sans gluten ?
Le soja lui-même est sans gluten. « Soja » peut faire référence au soja ou à la protéine de soja du soja, qui sont tous deux sans gluten.
