Bien que l'avoine soit naturellement sans gluten, elle peut entrer en contact avec des céréales contenant du gluten comme le blé, le seigle et l'orge à la ferme, pendant l'entreposage ou pendant le transport.
Quels flocons d'avoine sont sans gluten ?
L'avoine pure est sans gluten et sans danger pour la plupart des personnes intolérantes au gluten. Cependant, l'avoine est souvent contaminée par du gluten car elle peut être transformée dans les mêmes installations que les céréales contenant du gluten comme le blé, le seigle et l'orge.
Pouvez-vous manger de l'avoine si vous êtes sans gluten ?
Avoine . L'avoine ne contient pas de gluten, mais de nombreuses personnes atteintes de la maladie coeliaque évitent d'en manger car elles peuvent être contaminées par d'autres céréales contenant du gluten.
Comment savoir si l'avoine est sans gluten ?
Il n'y a aucun moyen de déterminer si vous allez réagir, alors procédez avec prudence. Assurez-vous d'utiliser de l'avoine « pure, non contaminée », « sans gluten » ou « certifiée sans gluten ». Les experts estiment que jusqu'à 50 g d'avoine sèche sans gluten par jour sont considérés comme sûrs. Vérifiez les étiquettes nutritionnelles pour la taille des portions.
Le riz contient-il du gluten ?
Le riz contient-il du gluten ? Toutes les formes naturelles de riz - blanc, brun ou sauvage - sont sans gluten. Le riz naturel est une excellente option pour les personnes sensibles ou allergiques au gluten, une protéine généralement présente dans le blé, l'orge et le seigle, et pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, une maladie auto-immune déclenchée par le gluten.
