Parce qu'il s'agit d'un mammifère, la viande de baleine n'est pas comme le poisson, mais plus une version très giboyeuse du bœuf, voire de la venaison. « Le goût est différent du bœuf. La viande de baleine est plus tendre que le bœuf et plus facile à digérer », a déclaré Mme Ohnishi, insistant sur le fait qu'elle présente d'autres avantages.
Peut-on manger du petit rorqual ?
Contrairement aux rorquals communs, les petits rorquals sont chassés pour une seule raison: la nourriture. La viande de Minke est servie dans les restaurants islandais, en grande partie pour satisfaire les touristes intrigués qui ont l'impression que manger de la viande de baleine est traditionnel.
La baleine a-t-elle un goût de poisson ?
Mais les baleines sont des mammifères, donc elles n'ont pas non plus le goût du poisson.
Est-ce que la viande de baleine a bon goût ?
Quel goût a la baleine ? C'est semblable au renne ou à l'orignal. La baleine a bien plus le goût de ses cousines poilues sur terre que de ses voisines à branchies dans la mer. Dans les endroits où les viandes de gibier sont courantes, comme la Norvège, l'Islande et parmi les peuples autochtones de l'Alaska, la baleine est servie directement avec peu ou pas d'assaisonnement.
Est-il légal de manger de la viande de baleine aux États-Unis ?
Bien qu'elle soit considérée comme un mets délicat au Japon et dans certains autres pays, la viande de baleine -- une espèce en voie de disparition -- ne peut être vendue légalement aux États-Unis.
