Pink Ling, Rock Ling et Tusk sont des espèces de poissons étroitement apparentées, ressemblant à des anguilles, avec de longs corps effilés. La lingue rose se trouve dans les environnements marins et est capturée par les chalutiers sur le talus continental au large du sud de l'Australie.
Qu'est-ce qu'un bon substitut à l'espadon ?
L'espadon est souvent vendu congelé et la qualité peut être bonne, mais assurez-vous que les zones rougeâtres sont rouges et non brunes. Remplacez d'autres poissons charnus comme le thon, le flétan, le mahi-mahi ou le saumon.
Quel poisson peut remplacer le flétan ?
Les substituts aux filets de flétan comprennent la douve, la plie et le turbot; pour les steaks de flétan, vous pouvez remplacer le bar rayé sauvage ou la morue. Le flétan est disponible toute l'année, mais il est meilleur entre mars et septembre.
Quel goût a Rockling ?
A une saveur douce, peu onctueuse et une chair moelleuse et moyennement ferme, avec de gros flocons denses et peu d'os. L'os central des escalopes peut être retiré et un remplissage placé dans la cavité. Vapeur, pocher, frire, poêler, sauter, cuire, braiser, griller, barbecue, fumer.
Qu'est-ce que le poisson australien ressemble au flétan ?
Sauf si vous avez voyagé en Australie, barramundi peut ressembler à un autre endroit exotique. Vous ne sauriez peut-être jamais que c'était un poisson - un poisson que vous pouvez manger et que vous voudriez certainement manger. Bien que le barramundi ne soit pas encore un nom familier comme le saumon ou le flétan, ce "it" poisson le sera.
