L'iode est ajouté sous forme de iodate de potassium au sel après raffinage et séchage et avant l'emballage. L'iodation peut souvent être liée à des lignes de production et/ou de raffinage existantes. Cela peut être fait en ajoutant une solution d'iodate de potassium au sel ou en ajoutant de la poudre sèche d'iodate de potassium.
Pourquoi ajoute-t-on de l'iode au sel ?
L'iode (sous forme d'iodure) est ajouté au sel de table pour aider à prévenir la carence en iode. Depuis les années 1980, des efforts ont été déployés pour avoir une iodation universelle du sel. Cela a été un moyen abordable et efficace de lutter contre la carence en iode dans le monde entier, mais tous les sels ne contiennent pas d'iode, cependant.
Pouvez-vous mélanger l'iode et le sel ?
L'iode est un minéral importantL'iode est un oligo-élément que l'on trouve couramment dans les fruits de mer, les produits laitiers, les céréales et les œufs. Dans de nombreux pays, il est également associé au sel de table pour aider à prévenir les carences en iode.
Pourquoi le sel iodé est mauvais ?
Trop peu de sel -- c'est-à-dire du sel iodé -- est aussi dangereux. C'est l'iode contenu dans le sel iodé qui aide le corps à fabriquer l'hormone thyroïdienne, essentielle au développement du cerveau du nourrisson. Un peu de sel est essentiel pour une bonne santé.
Qui a commencé à mettre de l'iode dans le sel ?
Empruntant une idée aux Suisses, un groupe d'experts américains a suggéré d'ajouter de l'iode au sel. Le sel iodé a été vendu pour la première fois dans le Michigan en mai 1924 et dans tout le pays plus tard cette année-là. En 10 ans, le pourcentage de personnes enMichigan avec goitre était passé d'environ 30% à moins de 2%. Aux États-Unis, c'est rare aujourd'hui.
