Les feuilles de navet sont une excellente source de vitamine K, de vitamine A, de vitamine C, de folate, de cuivre et de manganèse. Les légumes verts et les racines sont d'excellentes sources de fibres. Il est préférable de mélanger les racines et les légumes lors de la cuisson.
Quelles vitamines contiennent les racines de navet ?
Les navets regorgent de vitamines et de minéraux comme:
- Calcium.
- Folate.
- Magnésium.
- Phosphore.
- Potassium.
- Vitamine C.
Quelle est la quantité de vitamine K dans les racines de navet ?
138 mcg de vitamine K.
Quelle est la valeur nutritionnelle des racines de navet ?
Les navets sont chargés de fibres et de vitamines K, A, C, E, B1, B3, B5, B6, B2 et de folate (l'une des vitamines B), comme ainsi que des minéraux comme le manganèse, le potassium, le magnésium, le fer, le calcium et le cuivre. Ils sont également une bonne source de phosphore, d'acides gras oméga-3 et de protéines.
Les navets augmentent-ils la glycémie ?
Les navets sont des légumes faibles en calories et non féculents avec un faible indice glycémique, donc leur consommation a un effet minime sur votre glycémie.
