Aussi connue sous le nom de Crispin, cette option à chair ferme et moins acidulée a une saveur similaire à celle d'un Golden Delicious. Mais il excelle en matière de structure, gardant plutôt une solide fermeté. Les mutsus sont excellents pour les tartes ou d'autres recettes qui demandent une cuisson douce.
Les pommes Crispin sont-elles bonnes à cuire ?
Mutsu (Crispin)
Il a une saveur douce et rafraîchissante et est idéal pour manger frais, salades, congélation, sauce et cuisson.
À quoi servent les pommes Crispin ?
Crispin
- Profil. Doux, mais très rafraîchissant. Très juteux. Extra croustillant.
- Meilleures utilisations. Excellent pour manger, sauces, pâtisserie et congélation. Bon pour les salades et les tartes.
- Astuce spéciale. Essayez les Crispins pour rôtir des pommes entières ou des tranches épaisses. Ils accompagnent merveilleusement votre rôti préféré.
- Disponibilité. D'octobre à septembre.
Quelles pommes ne doivent pas être utilisées pour la tarte aux pommes ?
Red Delicious et Gala sont deux pommes qui ne supportent pas les températures de cuisson et ne doivent pas être utilisées pour la tarte aux pommes. De nombreuses nouvelles variétés de pommes, y compris Honeycrisp, ont une chair qui se fracture lorsque vous la mordez. C'est tellement attrayant pour grignoter une pomme, mais ce n'est pas la meilleure caractéristique pour une bonne pomme de tarte aux pommes.
Quelle est la meilleure sorte de pommes à utiliser pour la tarte aux pommes ?
11 Meilleures pommes pour la tarte aux pommes
- Honey Crisp. Les pommes Honey Crisp sont belles et sucrées, et elles sontun favori des fans dans la tarte aux pommes. …
- Granny Smith. Publicité - Continuez à lire ci-dessous. …
- Gala. …
- Dame Rose. …
- Golden Delicious. …
- Espion du Nord. …
- Jonagold. …
- Braeburn.
