Créer une suspension Commencez avec une partie d'eau dans un bol. Ajoutez lentement 1,5 à deux parts de farine de maïs, en remuant constamment. Les particules d'amidon deviennent en suspension dans l'eau - mais trop d'eau créera du liquide. "Vous avez besoin du point de basculement, au seuil non newtonien", déclare Podolefsky.
Peut-on faire un fluide non newtonien avec de la farine de maïs ?
La science derrière tout ça:
Le mélange farine de maïs-eau est un exemple de fluide non newtonien. Les fluides newtoniens, tels que l'eau, maintiennent une viscosité constante (la mesure de la résistance d'un fluide à l'écoulement) à moins que la température ou la pression ne change.
La fécule de maïs et l'eau sont-elles des fluides non newtoniens ?
L'eau, qui a une faible viscosité, coule facilement. … Le mélange de fécule de maïs que vous avez préparé est appelé « non newtonien » puisque sa viscosité dépend également de la force appliquée au liquide ou de la vitesse à laquelle un objet se déplace dans le liquide. D'autres exemples de fluides non newtoniens incluent le ketchup, le silly putty et les sables mouvants.
Quel type de liquide non newtonien est la fécule de maïs ?
Parce que la viscosité de la solution de fécule de maïs change avec une force appliquée, il s'agit d'un fluide non newtonien. Contrairement à un fluide newtonien, l'application de forces à ce fluide non newtonien fait que ses particules se comportent davantage comme un solide. Cela rend le comportement des fluides non newtoniens très étrange.
Que se passe-t-il lorsque vous mixezfarine de maïs et eau ?
Lorsque vous mélangez les particules de farine de maïs avec de l'eau, elles peuvent se déplacer facilement les unes autour des autres et couler comme un liquide. … Si vous appliquez une force soudaine, comme en remuant ou en frappant rapidement le liquide, les particules se "bloquent" ensemble, ne permettant pas à l'eau de lubrifier les particules et le mélange agit donc comme un solide.
