Voici un mélange typique d'épices utilisé pour faire des mélanges d'épices:
- 1 cuillère à soupe de piment de la Jamaïque moulu.
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue.
- 1 cuillère à soupe de muscade moulue.
- 2 cuillères à café de masse moulue.
- 1 cuillère à café de clous de girofle moulus.
- 1 cuillère à café de coriandre moulue.
- 1 cuillère à café de gingembre moulu.
- Mélanger toutes les épices ensemble et conserver dans un pot hermétique à l'abri de la lumière.
Qu'est-ce qui compose un mélange d'épices ?
Le terme "mélange d'épices" pour ce mélange d'épices britannique populaire est mentionné dans les livres de cuisine depuis au moins le début des années 1800. … Il a une saveur et un arôme chauds et doux-épicés et comprend le plus souvent cannelle, piment de la Jamaïque, noix de muscade et/ou macis, clous de girofle, gingembre et coriandre.
Que puis-je remplacer par un mélange d'épices ?
Tous les types de produits de boulangerie comme les gâteaux, les cupcakes, les tartes, les puddings, le pain, les biscuits, les gaufres et pratiquement tout ce qui est cuit là où vous voudriez une saveur chaude, épicée et sucrée. Qu'est-ce qu'un bon substitut aux épices mélangées ?
Épices pour tarte à la citrouille fonctionneront à la rigueur, tout comme les épices pour tarte aux pommes.
Pouvez-vous utiliser du piment de la Jamaïque au lieu d'un mélange d'épices ?
Les épices mélangées sont beaucoup plus douces que le piment de la Jamaïque, et bien qu'elles soient utilisées dans des recettes similaires, nous ne les considérons pas comme interchangeables. Pour plus de détails sur l'histoire, la plante, son traitement et son utilisation, voir The Spice & Herb Bible 3rd Edition.
Le mélange d'épices est-il le même que le garam masala ?
La saveur du piment de la Jamaïque rappellede la cannelle, des clous de girofle, de la noix de muscade et du poivre mélangé avec du cumin, c'est un très bon substitut au garam masala. Mélangez simplement 1 part de cumin avec ¼ de part de piment de la Jamaïque. … Bien qu'il n'ait pas les mêmes ingrédients chauffants que le garam masala, ils augmentent tous les deux la profondeur de la saveur de la même manière.
