Qu'est-ce qu'un rouleau à pâte ? Un laminoir de comptoir ou de table est un équipement industriel que les boulangers peuvent utiliser pour faire la pâte en grande quantité sans prendre beaucoup de temps. Il est parfait pour les restaurants et les boulangeries avec des tonnes de commandes sur les aliments préférés, y compris les pâtisseries, les pâtes et les pizzas.
Que dois-je rechercher dans un laminoir ?
Fonctionnalités mises en avant:
- Construction en acier de haute qualité avec revêtement en émail.
- Électrique – utilise un moteur de ½ CV.
- Design compact – adapté à un usage domestique.
- Dispose de deux rouleaux pour améliorer les résultats - quelques passages suffisent à bien aplatir la pâte.
- 18 pouces de largeur maximale de feuille de pâte.
- Aplatit la pâte en feuilles minces et uniformes jusqu'à 5 mm.
Qu'est-ce qu'une machine à laminer la pâte ?
Processus. La pâte est comprimée entre deux ou plusieurs rouleaux rotatifs. … Le plus souvent, la technologie de laminage de pâte est utilisée pour la production de produits à base de pâte feuilletée comme les croissants et les pâtisseries, mais elle convient également à la production de pain, de pain plat et de pizza.
Peut-on utiliser un laminoir pour la pâte à biscuits ?
C'est bon même pour ceux d'entre vous qui aiment rouler leur pâte épaisse - jusqu'à 12mm d'épaisseur pour être exact ! … Quelques points à noter lors de l'utilisation d'un laminoir à pâte: Vous ne voulez pas que votre pâte soit trop froide ou vous pourriez avoir des fissures. Commencez au réglage le plus élevé et descendez jusqu'à votre réglage préféréépaisseur.
Qu'est-ce qu'un laminoir de boulangerie ?
Un laminoir à pâte est une machine de cuisine qui étale des morceaux de pâte à l'épaisseur désirée. Les feuilles qui en résultent sont lisses, uniformes et achevées en quelques minutes, un délai beaucoup plus court que le laminage à la main.
DIY Dough Sheeter / Roller N'importe qui peut construire à la maison pour stratifier des croissants, de la pâte phyllo, de la pâte à pâtes
