En raison de leur extérieur dur, les artichauts nécessitent une préparation minutieuse. Mais vos efforts seront récompensés sur le plan nutritionnel - le légume est une bonne source de folate, de fibres alimentaires et de vitamines C et K. Les artichauts sont également regorgent d'antioxydants; ils sont numéro 7 sur la liste des 20 meilleurs aliments riches en antioxydants de l'USDA.
Que se passe-t-il si vous mangez trop d'artichauts ?
Chez certaines personnes, l'artichaut peut provoquer des effets secondaires tels que des gaz, des maux d'estomac et de la diarrhée. L'artichaut peut aussi provoquer des réactions allergiques. Les personnes les plus à risque de réactions allergiques sont celles qui sont allergiques aux plantes telles que les soucis, les marguerites et autres herbes similaires.
L'artichaut est-il anti-inflammatoire ?
Les artichauts se sont avérés anti-inflammatoires et sont utilisés comme aide digestive pour réduire les ballonnements et favoriser la régularité. 3. Classé premier légume pour ses antioxydants, l'artichaut aide à lutter contre le stress oxydatif lié aux maladies chroniques et au vieillissement.
Les artichauts sont-ils bons pour le foie ?
Santé du foie
Quelques petites études ont montré que l'artichaut peut améliorer la fonction hépatique chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique. Bien qu'il n'y ait pas encore de données sur son effet sur la stéatose hépatique alcoolique, il existe des preuves que l'extrait de feuille d'artichaut peut contribuer à la santé globale du foie.
Les artichauts sont-ils mauvais pour les reins ?
Malgré la disponibilité limitée delittérature scientifique sur l'effet des artichauts sur la fonction rénale, plusieurs forums sur la santé ont conseillé la consommation d'artichauts pour traiter les lésions rénales.
