L'avoine coupée en acier est faible en gras et riche en protéines, fibres et autres nutriments. Ils ont également un index glycémique bas. Cependant, l'avoine coupée en acier est un aliment riche en glucides. Les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides peuvent souhaiter limiter la quantité d'avoine qu'elles consomment.
Les flocons d'avoine sont-ils meilleurs pour vous que les flocons d'avoine ?
L'avoine coupée en acier peut avoir un indice glycémique inférieur
L'avoine coupée en acier est légèrement plus riche en fibres que l'avoine roulée et rapide. Ils ont également l'indice glycémique le plus bas des trois types d'avoine, ce qui en fait potentiellement le meilleur choix pour le contrôle de la glycémie.
Quel type d'avoine est le plus sain ?
"Les gruaux d'avoine sont la façon la plus saine de manger de l'avoine. L'avoine rapide, les flocons d'avoine et l'avoine coupée en acier commencent tous comme des gruaux d'avoine ", dit Gentile. "Les gruaux d'avoine sont des grains d'avoine entiers qui ont été nettoyés et traités à la chaleur et à l'humidité. Cela augmente la durée de conservation, le développement de la saveur, la teneur en phénols et l'activité antioxydante.
Pourquoi les flocons d'avoine contiennent-ils plus de calories ?
En raison de leur densité, les flocons d'avoine sont cuits avec un rapport plus élevé de liquide que les flocons d'avoine. Ils donnent une plus grande portion, ce qui signifie que vous pouvez manger moins d'avoine et consommer moins de calories. L'avoine coupée en acier prend plus de temps à digérer, vous aidant à rester rassasié plus longtemps et provoquant moins d'augmentation de la glycémie.
L'avoine coupée en acier réduit-elle l'inflammation ?
L'avoine coupée en acier est unexcellente fibre soluble à ajouter à l'alimentation qui agit également comme un aliment prébiotique. Ces flocons d'avoine sont bénéfiques pour favoriser l'intégrité anti-inflammatoire des bactéries intestinales. L'avoine coupée en acier est moins transformée que l'avoine roulée à l'ancienne et a un indice de mélange glycémique inférieur.
