La peau de poulet a mauvaise réputation car est riche en graisses. Mais la plupart des graisses de la peau de poulet sont des graisses saines et insaturées, et la cuisson avec la peau garde le poulet savoureux et humide, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter autant de sel ou d'utiliser un enrobage pané. Échangez du poisson, des noix ou du tofu contre du bœuf et du porc.
Est-ce que manger de la graisse de poulet est mauvais pour vous ?
La consommation de graisses insaturées serait associée à baisse du mauvais cholestérol et de la tension artérielle. Cependant, il ne fait aucun doute que la peau de poulet fait grossir, donc, que vous surveilliez ou non votre poids, vous ne devriez pas en manger trop.
La graisse de poulet est-elle bonne à quelque chose ?
Des idées ? Andrea, la graisse de poulet peut être utilisée pour faire frire de la viande et des légumes, graisser des plats à rôtir et ajouter un peu de saveur de poulet aux plats. Nous hésiterions probablement à utiliser de la graisse de poulet pour faire frire un repas entier, mais nous aimons l'idée d'utiliser de petites boulettes (comme du beurre) pour aromatiser un plat autrement végétarien.
La graisse de poulet est-elle riche en calories ?
Une portion de poitrine de poulet de 3,5 onces (100 grammes) fournit 165 calories, 31 grammes de protéines et 3,6 grammes de matières grasses (1). Cela signifie qu'environ 80 % des calories contenues dans la poitrine de poulet proviennent des protéines, et 20 % proviennent des graisses.
Quelle est la graisse la plus malsaine ?
Le pire type de gras alimentaire est celui connu sous le nom de gras trans. C'est un sous-produit d'un processus appeléhydrogénation utilisée pour transformer les huiles saines en solides et les empêcher de rancir. Les gras trans n'ont aucun avantage connu pour la santé et il n'y a pas de niveau de consommation sécuritaire.
