Les fromages à pâte semi-ferme comme le gouda sont souvent trempés dans une cire qui enferme le fromage dans un endroit sûr pendant qu'il vieillit. Ce type de croûte aide à maintenir l'humidité dans le fromage, de sorte que rien n'entre ou ne sorte.
Peut-on manger la cire du Gouda ?
Tant que l'enrobage du fromage en question n'a pas été fait par l'homme seul (comme la cire rouge du Gouda) la croûte est bonne à manger. Selon votre palais, vous constaterez peut-être qu'un peu de croûte complète le fromage et rehausse sa saveur. Vous pouvez également le trouver trop fort, amer, moisi ou textuellement désagréable.
Pourquoi le Gouda est-il enveloppé de cire ?
Gouda; prononcé How-da par les Hollandais, est un fromage à l'orange à base de lait de vache. … Le fromage est séché quelques jours avant d'être enrobé d'une cire rouge pour éviter qu'il ne sèche, puis il est affiné. Selon la classification d'âge, il peut être vieilli de plusieurs semaines à plus de sept ans avant d'être prêt à être consommé.
Vous coupez la cire du Gouda ?
Retirez le revêtement de cire s'il y en a un . Certaines meules de gouda sont livrées avec un revêtement de cire rouge ou noir qui doit être retiré avant que le fromage puisse être mangé. Si votre meule de gouda en a une, décollez la cire de chaque coin avec vos doigts ou un couteau. Jetez les morceaux de cire après les avoir retirés.
Le Gouda est-il bon pour le cœur ?
Le fromage Gouda est connu pour être à la fois un puissant cancer et une maladie cardiaquecombattant. Il combat le cancer en inhibant la formation de vaisseaux sanguins et tue directement les cellules cancéreuses.
