Objectif(s): Malgré les avantages nutritionnels du tubercule de pomme de terre, les patients atteints d'insuffisance rénale chronique (IRC) doivent limiter leur consommation en raison de sa forte teneur en potassium.
Comment cuisinez-vous les pommes de terre pour les patients dialysés ?
Coupez les pommes de terre en morceaux de 4 "x 1/2" et faites-les tremper ou faites-les bouillir deux fois pour réduire le potassium si vous suivez un régime pauvre en potassium. (Voir les détails dans les conseils utiles). Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle. Ajouter les pommes de terre à l'huile chaude et
faire cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Quelles sont les pommes de terre les plus faibles en potassium ?
La teneur en potassium était la plus élevée dans la pomme de terre violette Viking (448,1 6 60,5 mg [11,5 6 1,6 mEq]/100 g) et la plus faible dans la pomme de terre Idaho (295 6 15,7 mg [7,6 6 0,4 mEq]/100 g). Toutes les pommes de terre crues avaient une teneur moyenne en potassium d'environ 300 mg (7,7 mEq)/100 g ou plus.
Quels aliments les patients dialysés doivent-ils éviter ?
Voici 17 aliments que vous devriez probablement éviter dans le cadre d'un régime rénal
- Soda de couleur foncée. En plus des calories et du sucre fournis par les sodas, ils contiennent des additifs contenant du phosphore, en particulier les sodas de couleur foncée. …
- Avocats. …
- Aliments en conserve. …
- Pain de blé entier. …
- Riz complet. …
- Bananes. …
- Laiterie. …
- Oranges et jus d'orange.
Peut-on manger de la purée de pommes de terre avec un régime rénal ?
Cette purée à l'ailLa recette de pommes de terre est respectueuse des reins et parfaite pour ceux qui cherchent à réduire leur apport en potassium ! Les recommandations en matière de nutrition rénale ou rénale peuvent différer en fonction du stade de votre maladie rénale chronique (MRC) et peuvent rendre déconcertante la planification d'un régime adapté aux reins.
