L'acide ascorbique se trouve principalement dans fruits frais (par exemple, cassis, fraise, citron, orange, citron vert) et légumes (par exemple, brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur, chou). L'acide ascorbique contenu dans les aliments peut être dégradé par la chaleur ou extrait dans l'eau de cuisson.
De quoi est dérivé l'acide ascorbique ?
Selon un article paru dans The He althy Home Economist, l'acide ascorbique est en fait de la vitamine C synthétique, généralement dérivée du maïs OGM. Et, il y a de plus en plus de preuves que ceux qui consomment de fortes doses d'acide ascorbique devraient avoir des raisons de s'inquiéter.
L'acide ascorbique est-il naturel ?
L'acide ascorbique est la forme de vitamine C naturellement présente dans les aliments. Il a une bonne biodisponibilité, mais certaines personnes le trouvent trop acide dans leur intestin et ne peuvent pas tolérer des doses plus élevées. Les bioflavonoïdes sont des composés végétaux bénéfiques souvent ajoutés aux suppléments de vitamine C.
L'acide ascorbique est-il naturel ou synthétique ?
Les suppléments qui énumèrent les nutriments individuellement, comme la vitamine C, ou utilisent des noms chimiques comme l'acide ascorbique, sont presque certainement synthétiques. Bottom Line: Les nutriments synthétiques sont des compléments alimentaires fabriqués artificiellement dans un laboratoire ou un processus industriel. Les nutriments naturels sont ceux que l'on trouve dans les aliments entiers.
Quelle est la principale source d'acide ascorbique ?
Bonnes sources de vitamine C
agrumes, comme les oranges et le jus d'orange. poivrons. fraises.
