Les lentilles sont riches en protéines et en fibres et faibles en gras, ce qui en fait un substitut sain à la viande. Ils regorgent également de folate, de fer, de phosphore, de potassium et de fibres.
À quoi servent les lentilles dans le corps ?
Les lentilles sont faibles en sodium et en graisses saturées, et riches en potassium, en fibres, en folate et en substances chimiques végétales appelées polyphénols qui ont une activité antioxydante. [1] Ces propriétés nutritionnelles ont conduit les chercheurs à étudier leurs effets sur les maladies chroniques.
Pourquoi les lentilles sont mauvaises pour vous ?
Comme les autres légumineuses, les lentilles crues contiennent un type de protéine appelée lectine qui, contrairement à d'autres protéines, se lie à votre tube digestif, entraînant une variété de réactions toxiques, telles que vomissements et diarrhée. Ouais. Heureusement, les lectines sont sensibles à la chaleur et se décomposent en composants plus digestes lorsqu'elles sont cuites !
Les lentilles sont-elles bonnes pour perdre du poids ?
Les lentilles font partie de la famille des légumineuses ou des graines de légumes qui poussent dans une gousse. Ils contiennent de nombreux avantages pour la perte de poids et la santé, tels que les lentilles sont riches en fibres, chargées de protéines, faibles en calories et en graisses et enfin sont une riche source de vitamines et de minéraux essentiels (2).
Est-ce mauvais de manger des lentilles tous les jours ?
Manger une portion par jour de haricots, de pois, de pois chiches ou de lentilles peut réduire considérablement le "mauvais cholestérol" et donc le risque de maladie cardiovasculaire, selon une nouvelle étude. nord-américains surmangent actuellement en moyenne moins d'une demi-portion par jour.
