Généralement, un acide gras est constitué d'une chaîne droite d'un nombre pair d'atomes de carbone, avec des atomes d'hydrogène le long de la chaîne et à une extrémité de la chaîne et un groupe carboxyle (―COOH) à l'autre extrémité. … C'est ce groupe carboxyle qui en fait un acide (acide carboxylique).
Les acides gras sont-ils des acides ?
En chimie, en particulier en biochimie, un acide gras est un acide carboxylique à longue chaîne aliphatique, saturé ou insaturé. La plupart des acides gras naturels ont une chaîne non ramifiée d'un nombre pair d'atomes de carbone, de 4 à 28.
Pourquoi les acides gras sont-ils utilisés ?
Les acides gras sont les éléments constitutifs de la graisse dans notre corps et dans les aliments que nous mangeons. … Les acides gras ont de nombreuses fonctions importantes dans l'organisme, notamment le stockage d'énergie. Si le glucose (un type de sucre) n'est pas disponible pour produire de l'énergie, le corps utilise à la place des acides gras pour alimenter les cellules.
Qu'est-ce que les acides gras ?
Acides gras: molécules qui sont de longues chaînes d'acide lipidique-carboxylique trouvées dans les graisses et les huiles et dans les membranes cellulaires en tant que composant des phospholipides et des glycolipides. (L'acide carboxylique est un acide organique contenant le groupe fonctionnel -COOH.) Les acides gras proviennent de graisses et d'huiles animales et végétales.
Qu'est-ce que les acides gras et leurs utilisations ?
Les acides gras servent d'énergie pour les muscles, le cœur et d'autres organes comme blocs de construction pour les membranes cellulaires et commestockage d'énergie pour le corps. Les acides gras qui ne sont pas utilisés comme énergie sont convertis en triglycérides.
