Une graisse insaturée est une graisse ou un acide gras dans lequel il y a une ou plusieurs doubles liaisons dans la chaîne d'acide gras. Une molécule de graisse est monoinsaturée si elle contient une double liaison et polyinsaturée si elle contient plus d'une double liaison.
Quels sont les exemples d'acides gras insaturés ?
Il existe deux principaux types de graisses insaturées: Graisses monoinsaturées. On le trouve dans les huiles d'olive, de canola, d'arachide, de tournesol et de carthame, ainsi que dans les avocats, le beurre de cacahuète et la plupart des noix. Il fait également partie de la plupart des graisses animales telles que les graisses de poulet, de porc et de bœuf.
Quels sont 3 acides gras insaturés ?
Les acides gras suivants ont une liaison insaturée
- Acide crotonique.
- Myristoléique.
- Acide palmitoléique.
- Acide sapiénique.
- Acide oléique.
- Acide élaïdique.
- Acide vaccénique.
- Acide gadoléique.
Que sont 5 graisses insaturées ?
Les acides gras oméga-3 sont un type important de gras polyinsaturés.
Gras insaturés
- Huiles d'olive, d'arachide et de canola.
- Avocats.
- Noix comme les amandes, les noisettes et les noix de pécan.
- Graines comme les graines de citrouille et de sésame.
Que sont les acides gras hautement insaturés ?
Les AGPI actifs dans la régulation de l'expression des gènes et du métabolisme des lipides sont des acides gras hautement insaturés de 20 et 22 carbones des séries n-3 et n-6, tels quecomme l'acide arachidonique (20:4, n-6), l'acide docosahexaénoïque (DHA, 22:6, n-3) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA, 20:5, n-3).
