La majorité des truffes se trouvent en Italie, France et Pacifique Nord-Ouest. Les truffes cultivées en Italie et en France ont tendance à être le type de truffe le plus rare et donc le plus cher. Villefranche-du-Périgord. La France abrite les truffes noires les plus célèbres au monde, également connues sous le nom de Diamants du Périgord.
Où trouve-t-on des truffes aux États-Unis ?
Aujourd'hui, il y a quelques dizaines de fermes à travers le pays qui cultivent des truffes. Beaucoup se trouvent dans les coins boisés de Californie, Oregon, Washington, Idaho et Caroline du Nord. Et l'homme qui a aidé les agriculteurs à démarrer la plupart d'entre eux trouve ses services très demandés.
Où trouve-t-on des truffes à l'état sauvage ?
Des truffes ont été trouvées en Europe, en Asie, en Afrique du Nord et en Amérique du Nord, mais seules trois espèces sont commercialement importantes. Ils vivent en étroite association mycorhizienne avec les racines d'arbres spécifiques. Leurs fructifications poussent sous terre.
Sous quels arbres poussent les truffes ?
Les truffes sont les fructifications comestibles de champignons qui poussent sous terre (dans une relation symbiotique) attachées aux racines d'arbres particuliers, généralement chênes et noisetiers. Les truffes sont un aliment gastronomique très apprécié par l'industrie alimentaire du monde entier.
Combien de temps faut-il pour faire pousser une truffe ?
Mais il faut au moins cinq ans pour que les truffes commencent à émerger après la plantation des arbres, et sept à 11 anspour atteindre le pic de production. Les truffes sont des champignons qui transforment les nutriments des arbres en échange des sucres sécrétés par les racines.
