Comment conserver les truffes au chocolat. Les truffes doivent être conservées dans un contenant hermétique jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être consommées. Pour de meilleurs résultats, conservez-les au réfrigérateur pour les aider à durer plus longtemps et à conserver leur forme.
Combien de temps les truffes au chocolat restent-elles fraîches ?
Les chocolats fourrés, comme les truffes, se conservent environ trois à quatre mois (à moins qu'ils ne soient pleins de conservateurs). Bien entendu, nos chocolats ne contiennent jamais de conservateurs ni d'additifs, alors assurez-vous de les consommer tant qu'ils sont frais !
Pourquoi le chocolat ne doit-il pas être réfrigéré ?
Bien que vous puissiez penser que le stockage du chocolat au réfrigérateur ne modifie que sa texture, la réfrigération du chocolat peut également avoir un impact sur son goût. Comme le beurre de cacao absorbe les saveurs et les odeurs, vous pourriez vous retrouver à grignoter une barre de chocolat qui a le goût des restes de la veille.
Combien de temps les truffes peuvent-elles rester à température ambiante ?
Les chocolats et les truffes au chocolat faits à la main et de qualité supérieure (et généralement très chers) achetés dans des magasins spécialisés ne durent pas aussi longtemps que les chocolats en boîte ordinaires. Ils resteront généralement de qualité optimale pendant 2 à 3 semaines à température ambiante.
Comment savoir si une truffe a mal tourné ?
Une truffe très ferme durera généralement plus longtemps. N'oubliez pas que l'intérêt d'une truffe est son arôme – donc si elle sent toujours bon, elle peut être utilisée. Une truffesentirait mauvais ou perdrait complètement son arôme, bien avant qu'il ne devienne impropre à la consommation.
