Il n'y a rien de mieux qu'une saucisse italienne parfaitement grillée et juteuse pour accompagner un verre de Sangiovese et vos pâtes préférées. … Faire bouillir vos saucisses avant de les griller garantit que vos saucisses seront bien cuites, permettant à tout le jus de rester à l'intérieur pendant que le boyau devient brun et croustillant sur le gril.
Combien de temps faire bouillir la saucisse italienne avant de la griller ?
Saucisse fraîche
Ajouter de l'eau pour couvrir la saucisse et faire bouillir jusqu'à ce que la saucisse soit entièrement grise (environ 10 à 15 minutes.) La saucisse peut ensuite être frite jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. La saucisse étuvée peut également être grillée lentement sur des braises, en la retournant fréquemment jusqu'à ce qu'elle soit gris-brun partout.
Faut-il faire bouillir la saucisse avant de la griller ?
Nous avons réalisé que nous avions désespérément besoin d'une sorte d'amorce en matière de viande en boîte. Nous nous sommes donc tournés vers la cuisine d'essai de Bon Appétit pour savoir quand cuire à la vapeur ou faire bouillir vos saucisses, et quand allumer le gril. "Toute saucisse fraîche et émulsionnée, comme une saucisse bratwurst, devrait vraiment être bouillie", déclare Alfia Muzio, contributeur de la cuisine de test.
Est-ce que la saucisse doit être bouillie ?
Lorsque vous cuisinez des saucisses crues ou fraîches, la pré-ébullition peut amener la viande à une température interne sûre plus rapidement, ce qui aide à éliminer tout agent pathogène d'origine alimentaire dans la viande. Cependant, même si vous pouvez faire bouillir des saucisses avant de les faire frire, ce n'est généralement pas nécessaire.
Pouvez-vous faire griller des saucisses italiennes crues ?
Si vous n'avez pas d'extérieurgrill, vous pouvez utiliser une poêle à griller et faire cuire les saucisses italiennes à l'intérieur. Placer les saucisses directement sur le gril et faire griller pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Lorsque la saucisse est cuite, transférez-la dans un plat ou une assiette et couvrez-la de papier d'aluminium pour la garder au chaud.
