Bien que 30 minutes soient le minimum, il est préférable de planifier à l'avance et de faire tremper vos brochettes de bambou une nuit dans l'eau. Il faut beaucoup de temps aux brochettes pour absorber l'eau, mais des brochettes bien trempées, qui tardent à perdre leur humidité, dureront plus longtemps sur le gril sans brûler.
Que se passe-t-il si vous ne trempez pas les brochettes en bois ?
Ne laissez pas vos brochettes en bois tremper dans l'eau toute la nuit. Ils peuvent commencer à se briser et à être trop surchargés d'humidité.
Que se passe-t-il si vous ne trempez pas les brochettes avant de les griller ?
Oui, les extrémités de la brochette vont probablement se carboniser, même si vous les faites tremper, mais le bout noir donne au plat un petit caractère esthétique.
Faut-il tremper des cure-dents avant de griller ?
Ceux-ci ne brûleront-ils pas ? Je veux dire, il est généralement recommandé de tremper les brochettes en bois dans l'eau jusqu'à trente minutes avant de les utiliser pour minimiser les risques d'incendie. La brochette en bois absorbe l'eau et devient ainsi résistante aux flammes.
Comment empêcher les brochettes de coller au gril ?
Frottez de l'huile d'olive sur les grilles chaudes avant de mettre les brochettes sur le gril. Trempez une serviette en papier avec de l'huile d'olive, puis tenez la serviette dans une paire de pinces et frottez l'huile sur toute la surface de cuisson.
