Cet acide gras polyinsaturé joue un rôle biochimique très important, notamment en tant que précurseur direct de médiateurs lipidiques bioactifs tels que la prostaglandine et les leucotriènes. Cet acide gras à 20 carbones avec quatre doubles liaisons a été isolé et identifié pour la première fois à partir de tissus de mammifères en 1909 par Percival Hartley.
Comment l'acide arachidonique tire-t-il son nom ?
L'acide arachidonique (AA, parfois ARA) est un acide gras polyinsaturé oméga-6 20:4(ω-6), ou 20:4(5, 8, 11, 14). … Son nom dérive du nouveau mot latin arachis (arachide), mais il est important de noter que l'huile d'arachide ne contient pas d'acide arachidonique.
Où trouve-t-on l'acide arachidique ?
L'acide arachidonique est obtenu à partir de aliments tels que la volaille, les organes et la viande d'animaux, le poisson, les fruits de mer et les œufs [2], [3], [4], [5], et est incorporé dans les phospholipides du cytosol des cellules, adjacent à la membrane du réticulum endoplasmique qui est parsemée de protéines nécessaires à la synthèse des phospholipides et à leur …
Qui a découvert les acides gras ?
Mais en 1929 et 1930, une équipe mari et femme a publié deux articles dans le Journal of Biological Chemistry qui ont renversé la notion. Grâce à des analyses méticuleuses de rats nourris avec des régimes spéciaux, George et Mildred Burr ont découvert que les acides gras étaient essentiels à la santé.
À quoi sert l'acide arachidique ?
L'acide arachidonique est en fait le premier messager chimique libéré par votremuscles lors d'un entraînement intense avec poids, contrôlant la réponse physiologique de base à l'exercice et régulant l'intensité de tous les signaux de croissance à suivre.
