Preuve de lentilles domestiquées datant d'environ 8000 av. a été trouvé sur les rives de l'Euphrate dans ce qui est aujourd'hui le nord de la Syrie. Vers 6 000 avant J.-C., les lentilles avaient atteint la Grèce, où les légumineuses étaient considérées comme la nourriture des pauvres.
De quelle région vient la lentille ?
Censées provenir du proche-orient ou de la région méditerranéenne, les lentilles sont une source de nourriture pour nos ancêtres depuis la préhistoire. Il s'agit de la plus ancienne culture de légumineuses connue de l'homme et de l'une des premières cultures domestiquées.
Dans quel pays est fabriqué les lentilles ?
La majorité des lentilles du monde sont cultivées au Canada. En 2017, le Canada a produit quelque 3,73 millions de tonnes métriques de lentilles. Les États-Unis sont arrivés à la quatrième place avec environ 339 000 tonnes métriques de lentilles cette année-là.
Qui a inventé les lentilles ?
Les lentilles sont une légumineuse, les graines d'une famille de plantes appelée fabaceae, qui comprend également les arachides et les pois chiches. La plus ancienne preuve de lentilles nous amène à la Grèce et la Syrie antiques, il y a environ 13 000 ans. Considérées comme un aliment pour les pauvres ou les classes inférieures, les lentilles servaient à faire des soupes, du pain et un type de bouillie.
Quelles cultures mangent des lentilles ?
Italiens servent des lentilles avec un cotechino charnu pendant les vacances. Les Nord-Africains incluent les lentilles dans diverses soupes ou plats de riz. Au Moyen-Orient, on trouve des nouilles aux lentilles, généralement assaisonnées d'oignons et/ou de tomates etherbes fraîches. Les Grecs font du pain avec des lentilles.
