Les ales comme les IPA, les ambrées et les brunes se portent mieux si elles sont servies légèrement plus chaudes, à 45° – 55°. Les ales ont beaucoup de saveurs fruitées qui s'atténuent à des températures plus froides. Les bières fortes et foncées sont meilleures à température ambiante ou seulement légèrement réfrigérées. Cela s'applique aux stouts, aux barleywines, à de nombreuses bières conditionnées en fût et aux doubles bocks.
Conservez-vous la bière au réfrigérateur ?
La bière est généralement mieux servie à des températures plus chaudes; de 7 à 12° C est une bonne fourchette, et la température ambiante est également acceptable, même si par temps chaud ce n'est pas toujours idéal. Cela dit, une canette d'IPA refroidie au réfrigérateur est un spectacle courant dans les bars du pays, et c'est une chose tout à fait normale.
La bière est-elle meilleure servie froide ?
Conçue à la fin des années 80 par des brasseurs désireux d'aider la jeune génération à délaisser les bières blondes de marque, les Golden Ales sont de couleur claire, avec un m alt plus léger mais toujours raisonnablement houblonnées. … Elles sont avant tout destinées à être bues fraîches, peut-être même froides.
Faut-il servir la pale ale froide ?
Pour vous assurer que ces saveurs sont bien accentuées, vous ne voulez pas servir vos ales trop froides. Visez environ 7 et 10 degrés Celsius pour les pale ales de style américain. Les alternatives anglaises peuvent être servies jusqu'à 12 degrés pour faire ressortir la plénitude et la richesse des saveurs.
La bière est-elle servie froide ou chaude ?
Alès. Les ales sont warm-fermentées pour commencer, et elles ont tendance à produire des saveurs plus profondes et plus complexes que les lagers. IPA,Les bières brunes, les bières ambrées et les stouts doivent donc être servies plus chaudes, aux alentours de 45°-55°. Il n'y a rien de mal non plus à servir toutes les bières à température ambiante.
