Nutty amontillado amontillado Amontillado (prononciation espagnole: [amontiˈjaðo]) est une variété de vin de xérès caractérisé par le fait qu'il est plus foncé que le fino mais plus clair que l'oloroso. … L'Amontillado se caractérise par des arômes de noisette, de tabac, d'herbes aromatiques et des notes de chêne souvent éthérées et polies. https://en.wikipedia.org › wiki › Amontillado
Amontillado - Wikipédia
doit être servi bien frais. Et même les xérès les plus colorés - oloroso, crème et Pedro Ximénez - sont meilleurs servis à température ambiante fraîche.
À quelle température doit-on servir Oloroso ?
Conseils de service
La température idéale pour servir un Oloroso est de entre 12 et 14ºC.
Comment conserver le sherry oloroso ?
Toujours essayer de stocker les bouteilles de xérès dans un endroit frais et sombre, sans fluctuations brusques de température, en position verticale pour minimiser la zone de contact avec l'air à l'intérieur de la bouteille et avec le bouchon.
Le xérès oloroso est-il sec ou doux ?
Alors que l'amontillado est un Sherry dont la fleur se désagrège naturellement, un oloroso voit le maître de chai détruire intentionnellement la fleur pour favoriser l'oxydation. Olorosos peut être doux ou sec dans le style, selon que le vin comprend du Moscatel (doux) ou qu'il est fait strictement à partir de raisins Palomino (sec).
Buvez-vous du sherry chaud ou froid ?
Sherry Loves Food
Servi légèrement frais, pour les réchauffernuits fraîches, les riches saveurs de noisette et savoureuses sont garanties pour intriguer et enchanter vos invités. De plus, ces saveurs distinctives se marient très bien avec le genre de canapés traditionnellement servis à cette période de l'année.
