Doublure d'une plaque à pâtisserie lors de la fabrication de biscuits: Non seulement leparcheminaide les biscuits à cuire plus uniformément, la qualité antiadhésive aide également à les empêcher de se fissurer ou de se casser lorsque vous les soulevez hors de la feuille. Décorer des pâtisseries maison: le papier sulfurisé est l'emballage idéal pour les pâtisseries.
Que se passe-t-il si vous faites des biscuits sans papier sulfurisé ?
Vos pâtisseries n'y adhéreront pas, et lorsque vous avez terminé, vous pouvez jeter le parchemin au lieu de laver la poêle. Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, vous pouvez toujours cuisiner – vous devrez juste être un peu plus créatif.
À quoi sert la cuisson de biscuits sur du papier sulfurisé ?
Le papier sulfurisé donne la pâte à biscuits à laquelle s'accrocher, pour des biscuits plus épais qui ne s'étalent pas trop. Lorsque les cookies sont plus épais, ils ont également tendance à être plus mous au milieu.
Vaut-il mieux cuire des biscuits sur du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé ?
En effet, papier parchemin est le grand gagnant pour tous vos besoins de cuisson car, contrairement au papier d'aluminium, il distribue la chaleur de votre four plus uniformément et conserve la chaleur hautement concentrée de votre un moule en métal (ou une doublure en aluminium) de brûler le fond de vos biscuits.
Le papier sulfurisé empêche-t-il les cookies de coller ?
Vaporiser légèrement les plaques à biscuits avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Une fois la cuisson terminée, assurez-vous que les plaques sont bien lavées - tout aérosol de cuisson laissé sur la plaque peut la décolorer. Doublure des plaques à biscuits avec du papier parchemin empêche à la fois de coller et de s'étaler.
