Le site Web de Reynolds Consumer Products, fabricant du papier ciré Cut-Rite, indique que le papier ciré peut être utilisé dans le four tant qu'il n'est jamais exposé directement à la chaleur. Cela signifie que vous pouvez l'utiliser pour tapisser des moules lorsque vous faites des gâteaux, des brownies ou des muffins. … Après la cuisson et le refroidissement, détachez les côtés du gâteau avec un couteau.
Peut-on mettre du papier ciré au four à 350 degrés ?
Selon Martha Stewart, la principale différence entre les deux est que le papier parchemin est résistant à la chaleur, tandis que le papier ciré ne doit jamais, jamais aller au four. (Au fait, voici pourquoi la plupart des recettes vous font cuire à 350 degrés.) … Le papier ciré, en revanche, est recouvert de, eh bien, de cire.
Puis-je utiliser du papier ciré normal pour la cuisson ?
Le papier ciré est recouvert d'une fine couche de cire de chaque côté, ce qui empêche les aliments d'y coller et le rend résistant à l'humidité. Mais le papier ciré n'est pas résistant à la chaleur; la cire fondra à des températures élevées et le papier lui-même peut prendre feu. N'utilisez pas de papier ciré pour tapisser des plaques à pâtisserie ou des moules à gâteau ou mettez-le dans un four chaud.
Puis-je utiliser du papier ciré à la place du papier sulfurisé ?
Le papier ciré et le papier parchemin peuvent être utilisés de manière interchangeable dans de nombreuses applications, mais pas toutes. Le papier ciré fond lorsqu'il est exposé à la chaleur, tandis que le parchemin peut résister à des températures allant jusqu'à 450 ° F, selon la marque. … C'est aussi le seul papier à utiliser lors de la cuisson en papillote (c'est-à-dire lorsque vous pliez des aliments dans un paquet et que vous les faites cuire).
Que se passe-t-il si vous cuisinez avec du papier ciré ?
Le papier ciré est-il sûr ? Le papier ciré est sans danger à de nombreuses fins, mais il n'est pas sûr lorsque vous le mettez au four. Il a un point de fusion bas. Donc, va fondre dans le four et peut faire de la fumée.
