un index glycémique élevé augmente le risque de cancer du sein, de la prostate, colorectal et du pancréas. un régime à indice glycémique élevé augmente le risque de développer un diabète de type 2 et des maladies cardiovasculaires.
Que se passe-t-il lorsque vous mangez des aliments à indice glycémique élevé ?
Les aliments à IG élevé provoquent pics rapides de glycémie. Les aliments à faible IG mettent plus de temps à être digérés par le corps, ce qui entraîne une glycémie plus équilibrée. Manger beaucoup d'aliments à IG élevé peut augmenter le risque de diabète de type 2 et d'autres problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques et le surpoids.
Vaut-il mieux manger des aliments à indice glycémique faible ou élevé ?
Les aliments à faible IG sont le choix préféré. Ils sont lentement digérés et absorbés, provoquant une augmentation plus lente et plus faible de la glycémie. En revanche, les aliments à IG élevé doivent être limités. Ils sont rapidement digérés et absorbés, ce qui entraîne une augmentation et une diminution rapides du taux de sucre dans le sang.
Est-ce qu'un index glycémique élevé est toujours une mauvaise chose ?
Les aliments à un IG élevé ne sont pas nécessairement malsains et tous les aliments à IG bas ne sont pas sains. Par exemple, la pastèque et le panais sont des aliments à IG élevé, tandis que le gâteau au chocolat a une valeur IG inférieure. De plus, les aliments qui contiennent ou sont cuits avec des matières grasses et des protéines ralentissent l'absorption des glucides, ce qui abaisse leur IG.
Que se passe-t-il lorsque nous mangeons beaucoup d'aliments sucrés à indice glycémique élevé ?
Parce que les aliments à IG élevéprovoquer une augmentation soudaine du taux de sucre dans le sang, de grandes quantités d'insuline sont sécrétées afin de traiter le sucre dans le sang, provoquant une augmentation de la sécrétion d'insuline pour gérer le sucre.
