Les pois carlin (cajanus cajanwas) sont un aliment traditionnel du Nord consommé pendant le carême le dimanche de la passion , le dimanche précédant le dimanche des Rameaux. Les pois Carlin sont un petit pois brun dur connu sous de nombreux autres noms, tels que; Pois à l'érable Pois à l'érable Les pois noirs, également appelés pois secs ou pois pommelés, sont des pois à cosse violets cuits (Pisum sativum var. … Les pois séchés sont trempés pendant la nuit et mijotés pour produire un type de pâte molle pois. Le séchage est un terme aujourd'hui disparu pour désigner une longue ébullition lente. https://en.wikipedia.org › wiki › Black_peas
Pois noirs - Wikipédia
pois cajan, pois bruns et blaireaux noirs ou gris et ont été enregistrés pour la première fois à l'époque élisabéthaine.
Que sont les carlins ?
Les pois carlin, également connus sous le nom de pois carling, érable, bruns ou cajan (mais distincts du pois cajan tropical Cajanus cajan), et les blaireaux noirs ou gris, sont petits pois bruns durs, enregistré pour la première fois à l'époque élisabéthaine. … Ils sont classés comme une variété patrimoniale ou patrimoniale, souvent appelée pois pâteux médiéval.
Comment cuisinez-vous les carlings ?
CONSIGNES DE CUISSON
Faites tremper les pois carlin dans de l'eau froide pendant une nuit. Les égoutter et les mettre dans une casserole d'eau bouillante avec du sel. Faire bouillir pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit mais pas trop cuit ou pâteux.
Les pois Carlin sont-ils bons pour vous ?
Carlins ont d'autres noms - noir ou érable ainsi que pois desséchés - avec une valeur nutritionnelle impressionnanteprofil. Ils sont naturellement faibles en gras mais offrent 23 g pour 100 g de protéines et de fibres. Ils contiennent une large gamme de nutriments, notamment du manganèse, du molybdène et des vitamines du groupe B, en particulier B1.
Que signifie Carlin Sunday ?
Carlin Sunday est le cinquième dimanche de Carême, également connu sous le nom de Passion Sunday et il était de tradition, en particulier dans le nord-est de l'Angleterre, de manger des pois Carlin ce jour-là. Ceux-ci sont connus sous le nom de Carlins, pois cajan, pois gris et une pléthore d'autres noms et j'ai acheté le mien sur ebay.
