Sélectionnez des baies bien colorées et bien mûres. Évitez les fruits qui fuient, pâteux ou décolorés. Avant de congeler, retirez toutes les baies immatures, moisies ou décolorées. Pour laver les baies, placez dans une passoire et plongez-les deux ou trois fois dans un évier rempli d'eau froide.
Quelle est la meilleure façon de congeler des mûres fraîches ?
Instructions
- Rincez vos baies. Les mûres sont très délicates, je vous recommande donc d'être aussi doux que possible lorsque vous les rincez sous l'eau du robinet.
- Séchage à l'air libre. …
- Disposer sur une grande plaque à pâtisserie. …
- Congeler pendant 4 heures - du jour au lendemain.
- Transférer dans un sac de congélation, étiqueté avec le contenu et la date. …
- Congélation jusqu'à 1 an !
Faut-il laver les mûres avant de les ranger ?
Pourquoi les baies fraîches se gâtent
Tout le monde dit qu'il ne faut pas laver les baies avant avant de les manger car l'humidité réduit leur durée de conservation. … Bonne nouvelle: vous pouvez facilement éliminer les moisissures et les bactéries avec un bain rapide de vinaigre et d'eau, puis sécher les baies avant de les mettre au réfrigérateur.
Dois-je laver les fruits avant de les congeler ?
Laver et sécher les fruits: rincez les fruits sous l'eau courante froide, en utilisant un peu de savon ou de nettoyant pour fruits si vous préférez. Disposer les fruits en une seule couche sur un torchon propre et laisser sécher. Les fruits doivent être complètement secs avant d'être congelés sinon les fruits vont rapidementdévelopper des brûlures de congélation.
Comment préparer les baies pour la congélation ?
Baies
- Rincez soigneusement les baies dans une passoire. (Pour les fraises, retirez les tiges et coupez les grosses baies en deux.) …
- Placez-les en une seule couche sur un moule à gâteau roulé ou une plaque à biscuits, et mettez le moule au congélateur. …
- Une fois durcis, ils peuvent être placés dans des sacs de congélation ou des récipients en plastique étiquetés avec la date.
