Basa (Pangasius bocourti) est une espèce de poisson-chat de la famille des Pangasiidae. Les Basa sont originaires des bassins du Mékong et du Chao Phraya en Asie du Sud-Est continentale. Ces poissons sont des poissons de consommation importants avec un marché international. Ils sont souvent étiquetés en Amérique du Nord et en Australie comme "basa fish", "swai" ou "bocourti".
Est-ce que le poisson pangasius est bon à manger ?
La consommation continue de pangasius expose à des niveaux de mercure dangereux. … Malgré sa faible teneur en protéines et sa teneur encore plus faible en oméga-3, le pangasius (Pangasius hypophthalmus) est l'un des poissons les plus consommés au monde, notamment en Europe.
Quel goût a le poisson pangasius ?
Vous avez peut-être aussi entendu parler de poisson basa appelé cordonnier de rivière, cordonnier vietnamien, pangasius ou swai. Sa chair a une texture légère et ferme et une douce saveur de poisson - similaire à la morue ou à l'églefin.
Le poisson pangasius est-il bon pour la santé ?
Pangasius est un choix sain pour familles et en particulier pour les personnes qui accordent une attention particulière à une alimentation saine. Quelques caractéristiques: une source d'Oméga 3. riche en protéines.
Le pangasius est-il un poisson-chat ?
Pangasius est le nom de famille scientifique de certains types de poisson-chat d'eau douce que l'on trouve principalement au Vietnam, au Cambodge et dans les pays voisins. … Toutes les espèces élevées dans ces pays sont des poissons-chats asiatiques.
