Lorsque vous utilisez des fours à la fois avec des réglages à chaleur tournante et conventionnels, il est préférable d'utiliser conventionnel lorsque vous cuisez longtemps et lentement (comme pour les gâteaux) et à chaleur tournante pour cuisson rapide à haute température. Si vous utilisez un four à chaleur tournante, en règle générale, baissez la température de 20°C pour imiter le traditionnel.
La cuisson se fait-elle en haut ou en bas du four ?
Toujours cuire à la chaleur du haut et du bas, ce qui permet à la température d'être uniformément répartie sur tous les côtés autour de la casserole.
Qu'est-ce que le mode cuisson au four ?
Les deux modes (convection simple ou micro + convection) ont le même objectif. La différence est que le mode micro+convection fonctionne en mode micro pendant un certain temps et en mode convection le reste du temps. Ceci est fait pour cuire l'aliment à différents niveaux de chaleur à différents moments.
Quelle est la position du four pour un gâteau ?
La majorité des gâteaux sont cuits dans un four ordinaire à 180c (350F/Gas Mk 4), sur l'étagère centrale du four.
Combien de temps faut-il cuire un gâteau au four ?
En général, la règle d'or quand il s'agit de faire des gâteaux est de préchauffer votre four au dirigé température pendant 20 à 30 minutes avant d'y déposer votre gâteau . Ce temps supplémentaire sera payant lorsque vous sortirez votre gâteau parfaitement cuit !
