L'aubergine, ou aubergine, est un légume polyvalent qui peut être utilisé pour faire de nombreux types de plats. Le milieu d'une aubergine a un noyau doux et pulpeux qui contient ses graines.
Est-il normal d'avoir des pépins dans l'aubergine ?
L'aubergine (Solanum melongena) est un fruit plutôt qu'un légume et appartient à la famille des solanacées. Toutes les aubergines contiennent de nombreuses graines molles, petites et comestibles. …
Enlevez-vous les pépins des aubergines ?
Les graines d'une aubergine fraîche doivent être molles et à peine visibles et si elles le sont, il n'est pas nécessaire de les retirer. Si les graines sont brunes, retirez-les avec une cuillère.
Comment retirer les pépins d'aubergine ?
Émincer l'aubergine et séparer la chair des graines. Mettre les graines dans un bol d'eau et laver la pulpe. Filtrez les graines, séchez-les et étalez-les sur un plateau pour qu'elles ne sèchent pas plus de deux graines d'épaisseur.
Y a-t-il des aubergines sans pépins ?
Certaines variétés d'aubergines, telles que "Orient Express", produisent des fruits presque sans pépins. Cela rend la chair tendre plus appétissante et peut réduire l'amertume. Cueillir n'importe quelle variété d'aubergine au bon moment minimise la taille des graines et donne un légume plus savoureux.
